Mousse de Doce de Leite

Estou com 1 lata de doce de leite q.ninguém come dizedo ser mto doce,então saí à procura de uma mousse ou sorvete para aproveitá-la.Quero repartir c/ vcs. as q.encontrei,vou fazer uma delas e conto p/ vcs.
"MOUSSE DE DOCE DE LEITE" (1)

Ingredientes
1 copo de doce de leite ou se preferir cozinhar a lata de lete condensado por 45 min panela de pressão
1 lata de creme de leite.
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar


Modo de Preparo
Coloque em uma batedeira o doce de leite e o creme de leite sem soro, bata até obter um creme homogêneo
em outro recepiente bata as claras em neves, quando estiverem firmes acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar
Misture as claras em neves com o creme, leve para geladeira e sirva gelado

OBS.
Essa receita também pode ser feita com brigadeiro, cajuzinho, beijinho, moranguinho pronto ou que se faz para aniversário, não precisa de gelatina, é super rápido,
E PODE VIRAR SORVETE TAMBÉM,é só levá-la ao freezer.
Pode também por chocolate p/ mudar o sabor.Ou servir com calda chocolate.
Fonte:tudogostoso
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MOUSSE DE DOCE DE LEITE(2)

Essa mousse de doce de leite aprendi no Conac de Brasília (congresso de culinaristas) com a professora Perpétua Brandão, dona de um buffet aqui no Rio.
A receita original leva calda de damasco.
Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 40 min.
1 xícara de leite
2 latas de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
200gr de nozes (metade picada grosseiramente ou inteiras e outra metade processada)
4 ovos

Modo de preparo:
Na batedeira bata o doce de leite previamente feito de leite condensado, as gemas, o leite. Reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar,a crescente o creme de leite e a mistura de doce de leite reservado, a gelatina previamente hidratada conforme as instruções do fabricante. Por último ja com a batedeira desligada acrescente as nozes processadas misturando delicamente. Leve para gelar em um recipiente untando com óleo mineral. Ao servir decore com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras.
Fonte: Adriana,blog:conversanacozinha
Foto:site;arquivodereceitas.com/Leonor Gonçalves.(Pretendo aproveitar as gemas no doce como a Leonor usou em sua receita)
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CALDA DE DAMASCO (1)
Para a calda

4 col. (sopa) de damasco picado
2 col. (sopa) de vinho do Porto
2 xíc. (chá) de suco de maçã pronto

Prepare a calda:
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo para ferver por 20 minutos. Deixe esfriar.
Sirva com,sorvetes,mousses etc...
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CALDA DAMASCO (2)
Para a calda
200g de damascos secos deixados de molho em água morna por 20 minutos.
1 1/2 xíc.(chá)de açúcar cristal
2 1/2xíc.(chá) de água

Calda:

Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo
mexendo até derreter o açúcar.
Junte os damascos escorridos e cozinhe por 20 minutos ou até a
calda engrossar ligeiramente.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar.