quinta-feira, 23 de julho de 2020

BRIGADEIRO GOURMET DE LIMÃO - DESCUBRA COMO FAÇO PARA NÃO TALHAR? Luzia...



Receita
Validade: 5 a 8 dias
Rende. 35 brigadeiro com 15 g cada.
Obs: Ao fazer a massa do brigadeiro tenha cuidado para não deixar passar do ponto para não açucarar
É importante também que você faça esse brigadeiro durante a noite e enrolar no dia seguinte. Deixe esfriar em temperatura ambiente, se sua região for muito quente coloque na geladeira na parte de baixo.

Ingredientes:
Casca de um limão ralado
80 ml de limão
150 g de chocolate branco ( Usei chocolate nobre)
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa cheia de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Granulado ou Blossoms de sua preferência

KIBE VEGETARIANO DE FORNO - RECEITAS QUE AMO



INGREDIENTES
• 1 xícara de trigo para quibe (180g)
• 1 e 1/2 xícara de água fervente (360ml)
• 1 berinjela grande (cerca de 500g)
• 1 cenoura grande cortada em rodelas (250g)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite o quanto baste


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Carne-seca: como dessalgar e cozinhar proteína na panela de pressão | Rita Lobo | Cozinha Prática



Ingredientes:
1 kg de carne-seca 2 cebolas ⅓ de xícara (chá) de manteiga de garrafa Sal a gosto Modo de Preparo: Corte a carne-seca em pedaços de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar e desfiar a carne depois de cozida. Lave bem sob água corrente para tirar o excesso de sal. Em uma tigela, cubra a carne seca com água fria e deixe na geladeira durante, no mínimo, 12 horas – troque a água da carne-seca pelo menos 3 vezes durante a dessalga. Escorra e lave novamente os pedaços de carne sob água corrente. Transfira a carne-seca para a panela de pressão e preencha com água até cobrir os pedaços – cuidado para não exceder o limite de ⅔ do volume (observe a marcação que fica em geral na parte interior da panela). Tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Com uma escumadeira (ou pinça), transfira a carne cozida para uma travessa. Desfie os pedaços ainda quentes com dois garfos, descartando eventuais pedacinhos de gordura ou cartilagem (se preferir, bata em velocidade baixa, na batedeira, até desfiar). Descasque e fatie as cebolas em meias-luas de 1 cm. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga de garrafa, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até murchar. Acrescente a carne-seca desfiada e mexa por 5 minutos, prove e, se necessário, tempere com sal. Sirva a seguir, com vinagrete de feijão-fradinho e quibebe.

terça-feira, 21 de julho de 2020

ESSE CREME VAI SER SUCESSO GARANTIDO - RENDE MAIS DE 1 KG - Luzia Oliveira













RECETA
Rendimiento: 1050 kg de relleno
1 lata de leche condensada
100 g de cacao en polvo o chocolate 50% de cacao
500 ml de leche
250 g de chocolate




Misture o leite condensado com o chocolate em pó,depois coloque o leite,mexa bem e leve ao fogo,quando ferver,junte o chocolate picado mexa até derreter e desligue o fogo.



Receita
Validade: 8 a 12 dias na geladeira
Esse creme pode ser congelado por até 2 meses
Para quem for usar em recheios de bombons ou docinhos finos a validade é de 5 a 8 dias.

quinta-feira, 9 de julho de 2020

Batata de boteco, muito diferente



Batata

Cebola

Pimentão picado

Cebola,inteiras e picadas crua para temperar depois.

Pimenta dedo de moça

Alho

Cheiro verde

1 litro de agua(para cebola,e 1 para batata)

200 ml de vinagre(200 para cebola+200 para batata)

sal

400 ml azeite

Cozinhe em 1 litro de água fervente com 200ml de vinagre mais 1 colh.(sopa) de sal a cebola por 10 min.e as batatas como os mesmos ingredientes ao ferver vá olhando pra não cozinhar demais.

Misture todos os legumes crus,no fundo de vasilha bem limpa com água quente, coloque uma camada de legumes crus,batatas,cebolas,mais legumes crus até terminar,cubra tudo com 200ml de vinagre,200ml.de água filtrada,200ml de azeite.Tampe e deixe curtir na geladeira por 3 horas antes de comer.
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AS 3 MANEIRAS MAIS FÁCEIS DE FAZER AMENDOIM SALGADO - CROCANTE - MELHOR QUE O COMPRADO -Isamara Amâncio

Minha xícara tem 210ml. INGREDIENTES: - 1 xícara (chá) de amendoim cru com pele (145g) - 1/2 colher (sopa) de água (12ml) - 1/2 colher (chá) de sal (2,5g) - 1 colher (chá) de azeite (3ml) MODO DE FAZER - Acompanhe o passo a passo no vídeo. Muito Obrigada!
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INGREDIENTES Ovo 1 unidade Açúcar 4 colheres de sopa (60g) Leite ½ xícara (120 mL) Essência de baunilha 1 colher de chá (5 mL) Opcional Farinha de trigo 1 xícara e ½ (180g) Fermento químico 1 colher de chá (5g) COBERTURA Açúcar 2 colheres de sopa (30g) Canela em pó uma pitada
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Como fazer bolo de fubá com queijo para o café Ingredientes 1 xicara de trigo 1 xicara de fubá 1 xicara de amido de milho 1 xicara de açúcar 100 Gr de margarina 3 ovos 1 colher de sobremesa de corante gema 1 colher de fermento químico para bolo 50 GR de queijo parmesão ralado 1 xicara de leite Tamanho da forma 19 por 8
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Como fazer bolo para lanche de laranja com fubá fofinho e delicioso RECEITA CAMPEÃ BOLO DE LARANJA COM FUBÁ , COM UM CAFEZINHO UMMM INGREDIENTES 2 XÍCARAS DE TRIGO 1 XÍCARA DE FUBÁ 3 OVOS 1 XÍCARA DE AÇÚCAR 1LARANJA 1 COLHER DE FERMENTO QUÍMICO ( PARA BOLO ) 1 XÍCARA DE ÓLEO


terça-feira, 7 de julho de 2020

FEIJÃO PRETO - RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO







Ingredientes
- 500g de feijão preto;
- 12 xícaras de água;
- 10 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Linguiça e Bacon a gosto;
Dica: Se gostar, pode acrescentar uma folha de louro.

terça-feira, 30 de junho de 2020

MUFFIN (TORTINHA) MARGUERITA! LANCHE RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO. Jazete P...















Muffin ou tortinha marguerita, um lanche super fácil, rápido e delicioso. Bora lá fazer 😉

Ingredientes

200g de tomate cereja
Manjericão a gosto
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)

Massa:
1.1/2 xícara de farinha de trigo (195g)
1 colher de sopa de fermento químico (12g)
1 colher de chá de sal (5g)
1 ovo inteiros (63 a 65g cada)
150ml de água
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
150g de queijo colonial picado




Misture os secos e reserve.

Noutra tigela misture os líquidos e junte aí os secos e mexa bem.A massa fica bem grossa,misture nela o recheio,mistura de tomates,queijo picado...coloque em forminhas untadas,polvilhe queijo ralado e leve ao forno,até dourar.

Cobertura:
50g de queijo colonial ralado

Medida da xícara 240ml
Forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 a 25 minutos.



sexta-feira, 26 de junho de 2020

PÃO RECHEADO! SEM SOVA! SUPER FOFINHO, FÁCIL, RÁPIDO E DELICIOSO. Jazete...







Pão recheado fofinho, sem sovar, muito fácil, rápido, delicioso e com apenas uma fermentação. Bora lá fazer 😉
https://instagram.com/jazetepaulista?...

Ingredientes

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo (390g)
1 colher de chá de sal (5g)
2 colheres de sopa de açúcar (30g)
1colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
360ml de leite morno
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva (30ml)
Mais um fio de azeite de oliva para cobrir




Misture a farinha com fermento,sal,açúcar,no centro da farinha coloque o ovo ligeiramente batido,óleo,leite e mexa bem com uma colher de pau até ficar um mistura bem homogênea.Passe um pouco de azeite sobre a massa e cubra deixando num lugar abafado por 40 a 45min. Até dobrar de volume.

Enquanto isto misture os ingredientes do recheio e reserve.

Numa forma de pudim ou de pão ligeiramente untada com óleo vá colocando porções de massa com colher,forme a primeira camada de massa.Sobre esta massa coloque um pouco do recheio e vá enfiando dentro da massa ligeiramente com colher.Cubra com outra camada da massa usando colher.Vai render 2 formas pequenas de pão.Cubra a massa com mais um pouco do recheio,ajeite com colher enfiando na massa.Leve ao forno por mais ou menos 40 min.Até dourar.

Recheio
200g de tomate (usei o cereja)
Orégano a gosto
100g de azeitona picadinha
60g de pimentão vermelho picado em cubinhos
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
100g de pepperoni fatiado
150g de queijo mussarela ralada

Farinha substituta: Farinha integral.

OBS: As quantidades do recheio aqui, são aproximadas, e os ingredientes podem variar de acordo com o seu gosto e disponibilidade.

Medida da xícara 240ml
Medida da forma 18 x 8cm
Medida da forminha descartável 20 x 13 x 4cm
Forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.