ATÉ QUEM NÃO GOSTA DE BERINJELA, VAI COMER! CAPONATA DE BERINGELA FEITA NA PANELA MUITO FÁCIL!

  12 dentes de alho (1 cabeça)

2 cebolas grandes 1 colher de café de pimenta calabresa 2 pimentões 2 berinjelas grandes ou 3 pequenas Alecrim, sálvia e/ou orégano 1 colher de chá de açúcar mascavo 3 colheres de sopa de vinagre 1 xícara de uvas passas sal e pimenta a gosto