Antepasto de berinjela especial: a berinjela não vai ao fogo!

 Ingredientes:

• 500 g de berinjela • 2 medidas de sal • 1 xícara + 5 colheres de sopa de vinagre • azeite • 1 cabeça de alho • 1 pimenta dedo-de-moça • tempero seco • 3 colheres de sopa de cebolinha • orégano