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Minha receita de geleia de jabuticaba é para cada litro de polpa se coloca 1/2 kilo de açúcar demerara. Fica ótima também e menos doce...
Eu faço a geléia de jabuticaba ,com um litros de poupa uma xícara de açúcar.
Aquele resíduo da um suco maravilhoso é só acrescentar água gelada e peneirar bem bater com gelo e adoçar a gosto
Pra saber se está no ponto...Faço o teste da colher. Passa o dedo e ela não volta.fica geleia dos dois lados, menos onde passou o dedo. Outra dica é colocar em uma panela funda para cozinhar pq transborda. Parece leite fervendo RS. Abcs a todos
Se quer menos doce...,pra cada litro de polpa use 1 xícara de açúcar
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