domingo, 26 de junho de 2011

DICAS DE RECEITAS RÁPIDAS PARA GRILL...


Peito de frango grelhado na mostarda
RECEITA DA ILIANE

Mostarda picante acompanha muito bem o frango.

1 colher (sopa) de mostarda tipo Dijon
1 colher (sopa) de maionese light
1 colher (chá) de vinagre de sidra
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
½ colher (chá) de sal
1 dente de alho amassado
2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
azeite para pincelar

Em uma tigela pequena, misture a mostarda, a maionese, o vinagre, a pimenta, o sal e o alho. Pincele o Grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Coloque o frango e coloque uma colherada do molho sobre cada filé. Deixe grelhar por 5-7 minutos. Rendimento: 4 porções.



Filé de Linguado Vapt-Vupt
Ingredientes:

1 colher (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de salsinha fresca bem picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
4 filés de linguado (180gcada)
azeite para pincelar

Pincele o Grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Em uma tigela pequena, junte o azeite, o suco de limão, o alho, a salsinha e a pimenta. Coloque os filés no Grill, despeje um pouco do molho de limão sobre cada um e deixe grelhar por 4 - 6 minutos ou até que as escamas soltem facilmente.
Rendimento: 4 porções.



Salsichas Grelhadas

Compre salsichas de boa qualidade, lave-as e faça penquenos corte superficiais na diagonal ao longo de todas elas, como se fosse fazer num pão. Isso evitará que ela se entorte no processo do cozimento.

Grelhe dos dois lados por pelos menos 5 minutos cada.

A parte, faça um molho com: 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, pitada de orégano, pitada de salsa. Misture bem. Este molho cai muito bem com essas salsichas.


Queijo coalho

Retire o queijo do palito, deixe dorar por uns 3 minutos cada lado.

Pique e sirva com um palitinho espetado.


Pão de alho

Corte pães franceses em quatro rodelas.

Um uma vasilha misture duas colheres de sopa de maiones, 2 dentes de alho amassados e meia colher de sopa de orégano.

Passe generosamente nas rodelas e leve ao grill por uns 4 minutos. Hummmm! Muito bom!

Acompanha bem linguiça e carne grelhada.
apagar


Mortadela recheada

Corte as fatias de mortadela ao meio, recheie com um pedaço de mussarela ou outro queijo.

Enrole e leve ao grill. Deixe grelhar dos dois lados por uns 4 minutos.

Retire e espete palitos.


Peito de Perú Recheado

Faça da mesma forma que a receita anterior.


Porção de Calabresa com cebola

Coloque as linguiças inteiras no grill. Grelhe por 7 minutos cada lado.

Corte cebolas em rodelas finas e coloque também no gril, de preferência na parte mais baixa do grill, assim o óleo da fritura das linguiças dará gostinho às cebolas.

Ao ficarem prontas, corte as linguiças em rodelas finas, cubra com as cebolas e sirva!

MIni-Kibe congelado
Pra quem não liga pro visual.

Compra aqueles kibe de caixinha que fica muito bom, pena q fica tudo amassado



Pão de queijo de sanduicheira

Não sei se já tem esta receita na comu, mas é tão
pratica e dá pra ficar a massa pronta e assar na hora
que quiser comer (dá pra congelar tbem).

1 xícara (cha) leite
1 xícara (chá) óleo,ACHO Q. METADE DESTE ÓLEO DÁ
2 ovos inteiros
2 xícara (chá) polvilho azedo
1/2 colher (chá) sal
1 xicara (chá) queijo ralado

Preparo;-
- bata os ovos inteiros até espumar e dobrar de volume, misture os outros
ingedientes na ordem acima, se ficar mole junte um pouco mais de polvilho
até obter uma massa firme.
- com uma colher faça uma pequena bola e ponha na sanduicheira (já quente)
feche a tampa e deixe assar a gosto.
- se quiser rechear ponha a massa, cubra com o recheio e cubra com mais
massa. sirva quente.

Pizza para Grill

"Nonna"Neusa
1 ovo
1/2 copo de leite
1 colher bem cheia de margarina
2 xícaras de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (royal).
sal
Sovar levemente. Usar. Não precisa crescer.
Essa receitinha dá 2 discos do tamanho normal de pizza

***DICAS DA "Nona"Neusa
_Desde que adiquiri o Grill tenho utilizado-o muito para isso, principalmente quando os amigos vêm até aqui e compartilhamos do grill na própria mesa da sala do jantar, vamos grelhando os petiscos e tomando uma cervejinha, e assim por diante!
Bifes no Gril

"Nonna"Neusa
_Primeiro, a carne não pode estar fina.
Segundo, deixar o menor tempo possível.
Não espere ficar com a cor exatamente igual à carne frita. Sempre viro de lado, porque a parte de baixo fica em contato com os sucos e gordura que a carne solta, então não fica tão corada.
Teste se já está pronta, tirando um pedaço e cortando no meio. Se estiver marronzinha, pode tirar.
Fica suculenta e ,acia. Adoramos.



*Dica Newclair

Qual o melhor peixe para grelhar e o que é melhor:posta ou filé

_Melhor filé, e o peixe não pode ser de carne muito seca.
Gosto de surubim, pescada branca, pescada amarela. Tempero o peixe na vinha d'alho (limão, sal, pim. reino, alho piladinho) e pincelo o grill com azeite antes de por o peixe. Fica muito bom!
Evite meca e atum.


CHEF ZULU (@_@)
BIFE NO GRILL, TEM QUE TEMPERAR 1 HORA ANTES,, SAL ,ALHHO, AZIETE.OREAGANO,TEMPEROS NORMAIS COLORAU PIMENTA...MENOS SAL GROSSO RISCA O GRILL...PASSE MANTEIGA OU OLEO UMA CAMADA NO GRILL E COLOQUE O BIFE, FICA DIVINO...NO FINAL DESLIGUE O GRILL, E COLOQUE RODELAS DE CEBOLA E FECHE O GRILLL PARA AQUECER...BASTA USAR A SUA CRIATIVIDADE...



cʆɑuɗiɑ
Faço carnes com papel alumínio
O meu Grill é da marca Kneissel e quando vou usar para carnes (bifes de carne bovina, linguiça, porco, frango ou peixe) uso com PAPEL ALUMÍNIO.
A carne fica macia por dentro e grelhada por fora.
E não suja o grill, não gruda nada, preserva o teflon.
E papel alumínio ajuda para quem já não tem mais o teflon.




Conceição
Beringelas grelhadas
Corte as beringelas as rodelas, tempere com sal, reserve por alguns minutos.
Aqueça o grelhador até estar bem quente, coloque as beringelas a grelhar de ambos os lados.
Depois de grelhadas, coloque em prato de servir, polvilhe com alho cortado muito fininho, e regue com um fio de azeite e vinagre.
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas


Jaqueline
Beringelas grelhadas e recheadas
Vou aproveitar a receita anterior da colega e fazer um complemento.

1 beringela
1 vidro de tomate seco
sal
azeite
orégano
alho frito
manjericão

Corte fatias BEM finas de beringela passe sal nos nos dois lados. Leve ao grill bem quente deixe 3 minutos, vire e deixe mais 3.

Vá reservando em uma travessa, salpicando alho frito, orégano e majericão.

Depois das fatias frias, rechei-as com uma fatia de tomate seco, enrole como rocambole e espete um palito para que não abra, vá acondicionando em uma travessa.

Quando terminar de fazer todos os rolinhos, salpique por cima de tudo mais orégano, manjericão e alho, por fim regue bastante azeite.

E pronto, aí está um ótimo petisco para suas festinhas e reuniões ou mesmo como entrada.

Guarde em um recipiente tampado na geladeira, só não sei dizer por quantos dias, pois isso sempre acaba no primeiro dia mesmo!


*Linaura
Abobrinha, beringela e banana da terra
Eu tenho um George Foreman grande e inclinado e o melhor que dá para fazer é fatias de abobrinha ou beringela com sal grelhadas, e a banana da terra fica também boa. Se acrescentar molho de tomate quente e mussarela na beringela fica à parmigiana, uma delícia! Tenho uma certa preocupação com papel alumínio se não for de boa qualidade...

*Fernanda
Uma dica para todos os pratos empanados ficarem crocantes:
no lugar de molhar com ovo, molhe com cerveja, e depois empane com a farinha de rosca.
Fica uma delícia, principalmente beringelas e cebolas empanadas e fritas, mas nunca fiz no grill elétrico.

*Aloana
Essa receita aprendi com uma amiga, fica deliciosa e o melhor, é light!
Preparar um pouco de azeite com alho, sal, e salsinha e deixa curtir umas 2 h.
Cortar a beringela (com a casca) em fatias e colocar no gril, e depois de pronta vc pincela com o azeite temperado.


*Cristiane

Fritada de Batata Vermelha
Para o almoço, o jantar ou um lanche.

1 peito de frango, partido ao meio, desossado e sem pele
3 batatas vermelhas grandes
½ xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal temperado
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
azeite para pincelar

Pincele o Grill com o azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Coloque o frango e deixe grelhar por 4 - 6 minutos ou até que esteja completamente cozido. Corte-o em pedaços pequenos e reserve num lugar aquecido. Lave as batatas e corte-as em lascas de 0,5 cm. Pincele novamente o Grill com azeite e acrescente as batatas. Deixe grelhar por 4 minutos. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal e a pimenta com a cebola e os cubos de frango cozido. Coloque essa mistura no Grill, junto com as batatas. Disponha tudo uniformemente. Deixe grelhar por mais 2 - 4 minutos. Quando as batatas estiverem tenras, retire-as e coloque em uma travessa. Enfeite com a salsinha e sirva.
Rendimento: 4 porções.


Fonte:Todas estas receitas são da comunidade orkut RECEITAS PARA O GRILL ELÉTRICO
(2.146 membros)
*Como tenho um grill e achei mto práticas e úteis estas dicas e tudo que é bom tem que ser partilhado resolví postá-las aqui pra vcs.
É uma ótima comun.façam uma visita.

9 comentários:

  1. Olá!
    Adorei as sugestões!
    Abraços.

    ResponderExcluir
  2. queijo coalho é meu preferido assim na chapa fica delicioso!
    beijo

    ResponderExcluir
  3. óptimas sugestões! Gostei muito.

    Beijos.

    ResponderExcluir
  4. O grill facilita muito a nossa vida, adorei as sugestões!
    Beijos

    ResponderExcluir
  5. Adorei! Sempre olho p/ o grill pensando no que mais ele é capaz de fazer além de esquentar meus sanduiches (uso o grill mesmo). Já vou fazer! =D
    Beijos!!!

    ResponderExcluir
  6. Boas dicas. Delícias no grill ficam bem saborosas e fazem para a saúde.
    Bom fds,
    Ana

    ResponderExcluir
  7. Minha linda, vim olhar as suas dicas...As receitas grelhadas são tudo de bom.Adoro!
    Tenha um fim de semana abençoado e feliz!
    Bjs
    Maria

    ResponderExcluir
  8. Adorei as dicas!!!

    Bjs...Obrigado pela visita!!!

    ResponderExcluir
  9. vlw pelas dicas! sempre usei o grill so pra faze bife e seca as folhas do meu brau

    ResponderExcluir