Peixe Prático Assado

Ingredientes:

- 1,5 kg de filé de peixe
- fatias de bacon defumado
- 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 200 g de camarão limpo
- 100 g de azeitonas verdes
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 xícara (chá) de presunto cozido picado
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de água fervente

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal e limão. coloque numa frigideira a manteiga e o azeite. Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas. Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite. Acrescente os demais ingredientes.Coloque o peixe num tabuleiro, o cubra com fatias de bacon e despeje sobre ele o refogado . Coloque para assar no forno pré-aquecido (180º) por 30 a 40 minutos.


Fonte:Chef:Wellington