SORVETES CASEIRO DO MAIS VOCÊ.(Ana M.Braga)

Sorvete Caseiro Luzinete Veiga

(Ela fez no programa da Ana M. Braga o "Mais Você" em 10/11/2014)

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

2 colheres de amido de milho

100g de chocolate branco picado

1 lata de creme de leite bem gelado sem soro

400 ml de chantilly

Sorvete de Morango

800g de morango picado

250 glucose de milho branca

1 xícara de açúcar

2 colheres de gelatina de morango

4 colheres de gelatina de morango

 MODO FAZER:

Sorvete caseiro

1 - Num liquidificador coloque o leite, depois o leite condensado, as gemas, o amido de milho e bata até ficar uma mistura lisa.

2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme. Retire do fogo, adicione o chocolate branco picado, misture até o chocolate derreter. Coloque esta mistura num refratário e leve ao freezer até endurecer.

3 - Retire a mistura do freezer e deixe amolecer um pouco. Depois coloque-a na batedeira com o creme de leite bem gelado e bata até formar um creme homogêneo. Desligue a batedeira, adicione o chantilly e misture delicadamente. Transfira para um pote, leve novamente ao freezer por 6 horas e sirva em seguida.

Sorvete de Morango

1 - Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio até formar uma calda. Retire do fogo e coe. Reserve o caldo e os morangos.

2 - Na receita do sorvete caseiro, após adicionar o chocolate branco, acrescente 2 colheres de gelatina de morango, ½ xícara da calda de morango e misture bem. Leve ao freezer até endurecer.

3 - Após juntar o chantilly, acrescente 1 xícara do morango e misture. Leve ao freezer por 6 horas.

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Sorvete de Merengue

Doce leva apenas quatro ingredientes

Ingredientes:

4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

2 caixinhas de creme de leite

200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1°- Numa batedeira coloque 4 claras e bata bem até ficar em neve. Adicione 4 colheres

(sopa) de açúcar e bata bem até formar um merengue (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira,

acrescente 2 caixinhas de creme de leite e misture delicadamente com um batedor de

arame. Adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture.

2°- Num refratário despeje o creme feito acima, leve ao freezer por 4 horas. Retire do

freezer e sirva em seguida.