PICOLÉ E SORVETE ...

Sorvete de Doce de Leite Com Crocante.

Sorvete feito com Doce de Leite Moça Cremoso, Creme de Leite Nestlé e crocante de açúcar e castanha de caju

Ingredientes
1 lata de Doce de Leite Moça Cremoso
1 lata de Creme de Leite
a mesma medida (da lata) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de caju

Modo de PreparoBata no liquidificador o Doce de Leite, o Creme de Leite e o leite. Despeje numa vasilha e leve ao freezer para que tome consistência cremosa (cerca de 1 hora). Enquanto isso, prepare o crocante: Leve ao fogo o açúcar até derreter e dourar levemente; junte as castanhas e deixe por mais cerca de 5 minutos, até obter um caramelo duro. Despeje numa superfície untada (mármore ou granito) e deixe esfriar. Em seguida, passe o rolo para que o crocante fique quebrado. Assim que o crocante estiver pronto, misture ao sorvete que já deve estar levemente consistente. Volte ao freezer até que o sorvete fique completamente consistente.
Fonte:Site/Nestlé.
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SORVETE DE DOCE DE LEITE CASEIRO
*1 litro de leite
*2 latas de leite condensado cozido por 30 min.na pressão.(Deixe esfriar totalmente para abrir a lata,senão espirrará quente no seu rosto)/OU COMPRE O DOCE DE LEITE PRONTO.
*1 colh.(chá)de emulsificante
*1 colh.(sobremesa)de liga neutra
1 colh.(chá) de emulsificante
1 lata de creme de leite
1 colh.(chá)de baunilha
1 barra de chocolate ao leite ralado,por na última etapa.

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e leve ao congelador até
que fique um creme bem consistente.Retire coloque na batedeira juntando agora a outra colh.(chá)de emulsificante e o creme de leite,bata por 10 min.Misture agora o chocolate ralado,ou passas ao rum se gostar,ou coco ralado,ou porções pequenas de doce de leite puro,etc.Envolva com colher delicadamente o que for colocar.
Leve ao freezer em caixas pláticas de sorvete fechadas.
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PICOLÉ DE PUDIM

1CX. DE PUDIM ROYAL CHOCOLATE OU OUTRO A SEU GOSTO.
1 LATA CREME DE LEITE
1 LATA LEITE MOÇA

PREPARE O PUDIM CONFORME A EMBALAGEM.DEIXE ESFRIAR E BATA NA BATEDEIRA COM O LEITE MOÇA E O CREME LEITE.COLOQUE EM PICOLETEIRA E LEVE AO FREEZER.