KIBE ASSADO DELÍCIA

KIBE ASSADO

- 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole bem
limpo)
- 250 g de trigo para kibe
- 1 cebola grande ou 2 pequenas raladas
- Folhas de 1 maço de hortelã bem picadinhas
- 5 dentes de alho bem picadinhos
- sal à gosto
- pimenta síria a gosto
- 3 colheres cheias de margarina

Recheio:
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas, que vão ser
fritas no azeite até ficar bem douradinhas.



Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água
por no mínimo 2 horas.
Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior,
espremendo-o não muito ( deixe-o bem úmido).
Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o
sal, a pimenta síria.

Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem
os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar
bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê
certo.

Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos
importantes.

Junte a margarina e amasse mais um pouco.

Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média
que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o
azeite, cubra com o restante do kibe.
Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem
distribuidos.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para
assar em fogo médio por uma hora.
Não tire o papel alumínio, para que o kibe não
resseque.
Fonte:Site,cybercook/Bell Rezende.
Obs.Uma delícia de receita.